13日オープン　 上矢作産農産物使った農家の“玄米粉”バームクーヘン専門店「KOKOKOバームクーヘン」【恵那市上矢作町】

採れたてイチゴ、生みたて卵や玄米など、上矢作産農産物を使った“農家のバームクーヘン”専門店「KOKOKOバームクーヘン」が13日（土）午前10時、恵那市上矢作町の上矢作こども園隣にオープンします。

石川農園の石川右木子社長（47）が「農家と里山の魅力を発信したい」と企画。原料は玄米をはじめ、安藤養鶏場の生みたて卵、自身の農園で収穫したイチゴやサツマイモなど大半が上矢作産。甘さを控えて素材の良さを生かした、安全安心なスイーツです。

さまざまなお菓子がある中、バームクーヘンにしたのは、自然豊かな上矢作にふさわしい“年輪”のイメージと、夏場でも２週間は「しっとり、もっちり」おいしく食べられる日持ちの良さ。

「グルテンフリーで小さなお子様にも安心して召し上がっていただけ、ギフトにも最適」と石川社長。当初はプレーン・イチゴ・サツマイモの３種類ですが種類を増やしていく予定。8月31日まで、十六銀行OCOSで、クラウドファンディングを募っています。TEL 0573（38）0166。