恵那醸造で新酒発売！「角打」で試飲も

中津川市福岡の老舗酒造会社「恵那醸造」で今季の新酒が発売。築約200年の母屋を改装した売店兼「角打（かくうち・和風ダイニングバー）」＝写真＝で試飲して購入することができます。

標高600㍍にある同社は1818年創業。地元の酒米「ひだほまれ」を二ツ森の湧水で醸した銘酒『鯨波』、苗木の殿様御用達の『とのまち』で知られています。低温でじっくりとお米の旨みを引き出す創業以来の製法を守り、高品質な日本酒を１本１本手づくり。「本醸造にごり酒」「本醸造しぼりたて生」の新酒は１日に発売され、「純米吟醸無濾過生」は今月中旬発売予定です。

「今年は秋の冷え込みが早く、香り高くキレのある新酒に仕上がった」と、７代目蔵元で南部杜氏の長瀬裕彦社長（60）。「初しぼりならではのフレッシュな味わいを楽しんでいただきたい」と話しています。問い合わせは℡０５７３（72）２０５５恵那醸造。